Cà phê đã trở thành thức uống phổ biến không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người.
Với khả năng kích thích tinh thần tỉnh táo, cải thiện hiệu suất làm việc và thậm chí mang lại lợi ích cho sức khỏe, cà phê là lựa chọn hàng đầu vào mỗi buổi sáng.
Tuy nhiên, ít ai biết rằng, khi kết hợp cà phê với một số loại thực phẩm, không chỉ lợi ích bị giảm đi mà sức khỏe còn bị ảnh hưởng xấu.
Dưới đây là những thực phẩm không nên sử dụng chung với cà phê, dựa trên các nghiên cứu khoa học uy tín:
Thực phẩm giàu canxi
Caffeine có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Osteoporosis International cho thấy, tiêu thụ cà phê với lượng caffeine cao (trên 300mg mỗi ngày) làm tăng nguy cơ giảm mật độ xương, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh.
Cần lưu ý khi kết hợp các loại thực phẩm với cà phê (Ảnh: Getty).
Nếu bạn dùng cà phê ngay sau khi ăn các thực phẩm giàu canxi như phô mai, sữa chua hoặc cá nhỏ nguyên xương, cơ thể sẽ khó hấp thụ lượng canxi cần thiết, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.
Để tránh tình trạng này, hãy uống cà phê cách bữa ăn giàu canxi ít nhất 1-2 giờ.
Thực phẩm giàu sắt
Một nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition chỉ ra rằng, các polyphenol và tannin trong cà phê có thể ức chế sự hấp thụ sắt từ thực phẩm thực vật.
Điều này đặc biệt đáng chú ý với sắt non-heme - loại sắt có trong các loại rau như cải bó xôi, đậu lăng và các loại ngũ cốc.
Uống cà phê ngay sau bữa ăn giàu sắt có thể làm giảm đến 60% khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng này. Điều này gây ra rủi ro lớn cho những người dễ thiếu máu, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Hãy uống cà phê sau bữa ăn giàu sắt khoảng 1-2 giờ để đảm bảo cơ thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất.
Thực phẩm chứa nhiều đường
Việc sử dụng đường cùng cà phê hoặc kết hợp với bánh ngọt, kẹo là thói quen phổ biến nhưng không có lợi. Nghiên cứu từ Đại học Cornell (Mỹ) cho thấy, sự kết hợp giữa caffeine và đường làm tăng nhanh lượng insulin trong máu, khiến cơ thể mệt mỏi sau khi đường huyết giảm đột ngột.
Hạn chế sử dụng cà phê với thực phẩm nhiều đường (Ảnh: Getty).
Ngoài ra, đường còn làm giảm khả năng hoạt động của các chất chống oxy hóa trong cà phê, khiến thức uống này mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có.
Để bảo vệ sức khỏe, hãy giảm lượng đường trong cà phê hoặc chọn các món ăn kèm lành mạnh hơn như trái cây hoặc các loại hạt.
Thực phẩm chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ
Thực phẩm chiên rán, dầu mỡ kết hợp với cà phê có thể gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa.
Theo nghiên cứu từ tạp chí Food & Function, cả chất béo trong đồ chiên rán lẫn caffeine đều kích thích axit dạ dày.
Khi tiêu thụ cùng lúc, hai yếu tố này có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, trào ngược dạ dày hoặc thậm chí gây tổn thương niêm mạc.
Để tránh những tác động không mong muốn, hãy chọn các món ăn nhẹ hơn như bánh mì nguyên cám, cháo hoặc yến mạch khi uống cà phê.
Các loại thuốc và thực phẩm chức năng
Caffeine trong cà phê có thể tương tác với nhiều loại thuốc, làm thay đổi tác dụng của chúng.
Một nghiên cứu từ Journal of Pharmacy and Pharmacology cho thấy, caffeine làm tăng tốc độ chuyển hóa thuốc trong gan, từ đó làm giảm hiệu quả của các loại thuốc như thuốc giảm đau, thuốc an thần hoặc thuốc điều trị trầm cảm.
Ngoài ra, nếu bạn sử dụng thực phẩm chức năng chứa sắt, canxi hoặc magie, uống cà phê ngay sau đó sẽ làm giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất này.
Để đảm bảo hiệu quả của thuốc và thực phẩm chức năng, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc uống cà phê sau đó ít nhất 2-4 giờ.
Với áp lực học tập và công việc ngày càng gia tăng, nhiều người trẻ tuổi đang hy sinh sức khỏe của mình mà không hề hay biết.Mới đây, trang EDH đưa tin về trường hợp một nam thanh niên 26 tuổi ở Trung Quốc bị đột quỵ.Theo lời kể của bố bệnh nhân, con trai ông đã dành hàng tháng trời chỉ ngồi một chỗ học bài chuẩn bị cho kỳ thi quốc gia. Xuyên suốt 12 giờ mỗi ngày, nam thanh niên này không vận động.Chỉ mới 26 tuổi, nam thanh niên đã bị đột quỵ não (Ảnh: Getty).Bên cạnh đó, bữa ăn của anh chỉ toàn đồ chiên rán và nước uống có đường. Nửa năm trước, bi kịch xảy ra khi anh chuẩn bị ăn gà rán vào lúc tối muộn. Bất ngờ, cánh tay phải của anh mất hoàn toàn sức lực, làm cả túi đồ ăn rơi xuống sàn.Ngay lập tức, anh được đưa đến bệnh viện và chẩn đoán đột quỵ não. May mắn, sau ca phẫu thuật lấy huyết...
Nỗi ám ảnh của nhiều người mỗi khi thời tiết giao mùa PGS.TS.BS Nguyễn Văn Đĩnh, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Miễn dịch Vinmec - VinUni, Giám đốc Trung tâm Dị ứng - Miễn dịch lâm sàng kiêm Trưởng khoa Nội chung, Bệnh viện ĐKQT Vinmec Times City, cho biết, mề đay là một bệnh lý thường gặp.Khoảng 40% dân số bị mề đay ít nhất 1 lần trong cuộc đời. Trong đó, 0.5-1% dân số có thể bị mề đay mạn tính, được định nghĩa là tình trạng mề đay kéo dài trên 6 tuần.Đây là nội dung được chia sẻ tại tọa đàm Mề đay cấp và mạn tính do thời tiết giao mùa - Sống chung với "địch" hay đối đầu để kiểm soát bệnh hiệu quả? diễn ra ngày 20/12 tại báo Dân trí.PGS.TS.BS Nguyễn Văn Đĩnh và ThS.BS Thục Thanh Huyền tại buổi tọa đàm (Ảnh: Thành Đông).Với mề đay cấp, nguyên nhân thường gặp là do phản ứng của cơ thể với...
Ăn hoa quả, rau xanh có làm loãng nồng độ cồn?Trong các buổi tiệc tùng hay họp mặt bạn bè, rượu bia dường như là thức uống không thể thiếu. Tuy nhiên, sau những cuộc vui ấy, không ít người phải đối mặt với cảm giác mệt mỏi, đau đầu, nôn nao, thậm chí kiệt sức.Một số người thường ăn rau xanh, trái cây hoặc uống nước ép với hy vọng làm loãng nồng độ cồn, giúp tỉnh táo nhanh hơn. Vậy phương pháp này có thực sự hiệu quả hay chỉ là một mẹo dân gian không có căn cứ khoa học?Càng về cuối năm, các cuộc hội hè lại càng nhiều (Ảnh: Minh Nhật).Theo ThS.BS Đoàn Dư Mạnh, thành viên Hội Bệnh Mạch máu Việt Nam, đây không phải là cách "giải rượu" thần kỳ nhưng có thể mang lại những lợi ích nhất định cho cơ thể.Cơ chế chuyển hóa cồn trong cơ thểTheo BS Mạnh, khi rượu bia được đưa vào cơ thể, cồn (ethanol)...