8 lợi ích sức khỏe to lớn khi thường xuyên tiêu thụ trứng

Sau đây là 8 lợi ích sức khỏe của trứng đã được xác nhận trong các nghiên cứu trên người.

Vô cùng bổ dưỡng

Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Một quả trứng chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để biến một tế bào đơn lẻ thành một chú gà con.

Một quả trứng luộc cung cấp vitamin A, B5, B12, B2, folate, phốt pho, selen. Trứng cũng chứa một lượng đáng kể vitamin D, E, B6, canxi và kẽm. Nó cung cấp 78 calo, 6 gam protein và 5 gam chất béo.

Trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng vi lượng quan trọng cho sức khỏe.

Trên thực tế, trứng là loại thực phẩm hoàn hảo. Chúng chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng bạn cần.

Nếu bạn có thể mua được trứng gà thả rông hoặc trứng giàu omega-3, thì đây thậm chí còn là loại trứng giàu dinh dưỡng hơn. Chúng chứa nhiều chất béo omega-3 hơn và nhiều vitamin A và E hơn.

Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh (Ảnh: N.P).

Hàm lượng cholesterol cao, nhưng không ảnh hưởng xấu đến cholesterol trong máu

Đúng là trứng có hàm lượng cholesterol cao. Trên thực tế, một quả trứng chứa 186 mg. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là cholesterol trong chế độ ăn uống không nhất thiết có tác động đến mức cholesterol trong máu hoặc nguy cơ mắc bệnh tim.

Theo Healthline, trên thực tế, gan sản xuất ra một lượng lớn cholesterol mỗi ngày. Khi bạn ăn nhiều cholesterol hơn, gan có khả năng điều chỉnh mức cholesterol bằng cách sản xuất ít hơn để cân bằng.

Tuy nhiên, phản ứng khi ăn trứng khác nhau giữa các cá nhân. Ở 70% số người, việc ăn cholesterol có thể không làm tăng cholesterol trong máu hoặc chỉ làm tăng nhẹ. Ở 30% dân số còn lại, trứng hoặc các nguồn cholesterol trong chế độ ăn uống khác có thể dẫn đến tăng cholesterol trong máu đáng kể.

Tuy nhiên, những người mắc các rối loạn di truyền như tăng cholesterol máu gia đình hoặc người mang biến thể gen có tên là APOE4 có thể muốn cân nhắc ăn trứng ở mức độ vừa phải.

Tăng cholesterol HDL (cholesterol "tốt")

HDL thường được gọi là cholesterol "tốt". Những người có mức HDL cao hơn thường có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác thấp hơn.

Ăn trứng là một cách tuyệt vời để tăng HDL. Trong một nghiên cứu, ăn 1-3 quả trứng mỗi ngày trong bốn tuần làm tăng mức HDL lên 6-13% ở người lớn trẻ, khỏe mạnh.

Chứa choline - một chất dinh dưỡng quan trọng mà hầu hết mọi người không nhận đủ

Choline là một chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người thậm chí không biết đến, nhưng nó là một chất cực kỳ quan trọng. 

Choline được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò sản xuất các phân tử tín hiệu trong não, cùng với nhiều chức năng khác. Các triệu chứng của tình trạng thiếu choline rất nghiêm trọng, vì vậy may mắn là tình trạng này hiếm gặp ở hầu hết những người khỏe mạnh, không mang thai, chủ yếu là do cơ thể tự tạo ra choline.

Trứng nguyên quả là nguồn cung cấp choline tuyệt vời. Một quả trứng chứa hơn 100mg chất dinh dưỡng rất quan trọng này.

Trứng là nguồn protein tuyệt vời (Ảnh: S.G).

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Cholesterol LDL thường được gọi là cholesterol "xấu". Chúng ta đều biết rằng nồng độ LDL cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng nhiều người không biết rằng LDL được chia thành các phân nhóm dựa trên kích thước của các hạt. Có các hạt LDL nhỏ, đặc và các hạt LDL lớn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người chủ yếu có các hạt LDL nhỏ, đặc có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn những người chủ yếu có các hạt LDL lớn.

Trứng có xu hướng làm tăng nhẹ cholesterol LDL ở một số người, nhưng người ta cho rằng ăn trứng chủ yếu có xu hướng làm tăng cholesterol LDL lớn thay vì các hạt LDL nhỏ, đặc. Điều này có thể giải thích mối liên quan với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi ăn trứng.

Chứa lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt

Một trong những hậu quả của quá trình lão hóa là thị lực có xu hướng kém đi. Có một số chất dinh dưỡng giúp chống lại một số quá trình thoái hóa có thể ảnh hưởng đến mắt. Hai trong số đó được gọi là lutein và zeaxanthin. Chúng là chất chống oxy hóa mạnh tích tụ trong võng mạc của mắt.

Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai chứng rối loạn mắt rất phổ biến.

Lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn cả lutein và zeaxanthin. Trong một nghiên cứu, ăn 1 quả trứng mỗi ngày trong 5 tuần làm tăng nồng độ lutein trong máu lên 26% và zeaxanthin lên 38% ở người lớn tuổi.

Trứng cũng chứa nhiều vitamin A. Thiếu vitamin A là nguyên nhân phổ biến nhất gây mù lòa trên thế giới.

Protein chất lượng cao, với tất cả các axit amin thiết yếu theo đúng tỷ lệ

Protein là thành phần chính cấu tạo nên cơ thể con người. Chúng được sử dụng để tạo ra đủ loại mô và phân tử phục vụ cho cả mục đích cấu trúc và chức năng. Việc bổ sung đủ protein trong chế độ ăn uống là rất quan trọng.

Trứng là nguồn protein tuyệt vời, với một quả trứng lớn chứa sáu gam protein. Trứng cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu theo đúng tỷ lệ, do đó cơ thể bạn được trang bị tốt để tận dụng tối đa lượng protein trong trứng.

Ăn đủ protein có thể giúp giảm cân, tăng khối lượng cơ, hạ huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe xương…

Có tác dụng làm no và khiến bạn ăn ít calo hơn, giúp giảm cân

Trứng có tác dụng làm no cực kỳ hiệu quả. Đây là thực phẩm giàu protein và protein là chất dinh dưỡng đa lượng có tác dụng làm no lâu nhất.

Trứng đạt điểm cao trên thang đo được gọi là chỉ số no, đo khả năng của thực phẩm trong việc gây cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào sau đó.

Trong một nghiên cứu trên 50 người lớn thừa cân và béo phì, ăn trứng và bánh mì nướng thay vì ngũ cốc và sữa với nước cam làm giảm cảm giác đói sau bữa ăn, kéo dài thời gian không đói và khiến họ ăn ít hơn 180 calo vào bữa trưa sau 4 giờ.

Trong một nghiên cứu khác, ăn trứng có liên quan đến việc giảm 38% nguy cơ mỡ thừa trong cơ thể và giảm 34% nguy cơ béo phì trung tâm hoặc mỡ nội tạng quanh vùng bụng, đây là yếu tố nguy cơ đã biết của hội chứng chuyển hóa.