Thêm muối vào cà phê: Mẹo đơn giản giảm vị đắng, tăng lợi ích sức khỏe
Cà phê đen nguyên chất, không đường, không sữa được các chuyên gia khuyến nghị là cách uống tối ưu để tận hưởng trọn vẹn lợi ích sức khỏe.
Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng của thức uống này lại là rào cản với nhiều người. Mới đây, một bác sĩ người Anh đã chia sẻ mẹo đơn giản: thêm một chút muối vào cà phê để giảm vị đắng mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Bác sĩ Karan Rajan, thuộc Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), giải thích trên mạng xã hội rằng muối có khả năng ức chế các thụ thể cảm nhận vị đắng trên lưỡi, giúp cà phê trở nên dịu hơn, dễ uống hơn.
Phương pháp này không làm tăng lượng calo hay ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa đường, khác với việc thêm đường hay sữa đặc.
Quan điểm này cũng được các chuyên gia tại Espresso Works, một công ty cà phê nổi tiếng ở Úc, ủng hộ. Họ cho rằng chỉ một nhúm muối nhỏ cũng đủ để làm nổi bật hương vị tự nhiên của cà phê, thậm chí giúp cảm nhận rõ vị ngọt tiềm ẩn trong hạt cà phê rang nguyên chất.
Cà phê đen: "Siêu thực phẩm" với loạt lợi ích sức khỏe
Cà phê đen từ lâu đã được xem là một "siêu thực phẩm" với nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe nếu được tiêu thụ điều độ.
Một nghiên cứu trên Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism chỉ ra rằng, uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm gần 50% nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch chuyển hóa như tiểu đường, bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
Một nghiên cứu khác còn ghi nhận những người uống cà phê vào buổi sáng giảm tới 31% nguy cơ tử vong do bệnh tim và 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Không chỉ vậy, cà phê đen còn được chứng minh giúp cải thiện tâm trạng, giảm nguy cơ trầm cảm, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Thói quen uống cà phê đen còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính, sỏi thận, sỏi mật, và có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư gan, xơ gan.
Đối với hệ tiêu hóa, cà phê đen cũng có tác dụng bảo vệ đáng kể, đặc biệt trong việc phòng ngừa ung thư miệng, họng và dạ dày. Caffeine trong cà phê khi sử dụng hợp lý còn giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo không nên lạm dụng cà phê. Theo chuyên trang Healthline, liều lượng phù hợp là 2-3 tách cà phê đen mỗi ngày.
Với người lớn khỏe mạnh, mức tiêu thụ tối đa không nên vượt quá 4 tách/ngày để tránh các tác dụng phụ như mất ngủ, lo âu, tăng nhịp tim hoặc ảnh hưởng đến huyết áp.
Cách pha cà phê giúp tối ưu hiệu quả giảm mỡ nội tạngMột nghiên cứu mới từ Đan Mạch công bố trên tạp chí MDPI cho thấy, hợp chất cafestol trong cà phê có thể hỗ trợ giảm mỡ nội tạng nếu được sử dụng đúng liều lượng, song vẫn cần thận trọng với những người có nguy cơ tim mạch.Trong nghiên cứu kéo dài 12 tuần, 40 người tham gia đã tiêu thụ mỗi ngày 6mg cafestol chia làm hai lần, tương đương khoảng 2 đến 4 tách cà phê.Kết quả ghi nhận mức giảm trung bình 0,88kg trọng lượng cơ thể và 5% mỡ nội tạng, cùng với sự cải thiện đáng kể các chỉ số chức năng gan.Đáng chú ý, những người tham gia không cần thay đổi chế độ ăn uống hay tăng cường tập luyện mà vẫn đạt được hiệu quả tích cực từ việc uống cà phê đúng cách.Cafestol là hợp chất hòa tan trong chất béo, có mặt nhiều trong cà phê không lọc – loại...
Thời điểm tốt nhất cho sức khỏe đường ruộtMột số thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua cho sức khỏe đường ruột bao gồm:- Ba mươi phút trước bữa ăn.- Ăn kèm với bữa ănTheo Verywell Health, sữa chua chứa men vi sinh, vi khuẩn có lợi có thể cải thiện sức khỏe đường ruột. Cụ thể, sữa chua chứa Lactobacillus, Streptococcus và Bifidobacterium. Để có lợi cho sức khỏe đường ruột, những men vi sinh này phải đến được ruột.Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Lactobacillus có khả năng sống sót trong môi trường khắc nghiệt của dạ dày và đến được ruột cao hơn khi được dùng cùng bữa ăn hoặc 30 phút trước bữa ăn, có thể là do axit dạ dày thấp hơn khi dạ dày trống rỗng.Thời điểm tệ nhất để ăn sữa chua cho sức khỏe đường ruột là 30 phút sau bữa ăn.Trong cùng nghiên cứu, Lactobacillus không sống sót với số lượng lớn...
Amidan quá phát 5 lần/năm - Nỗi ám ảnh của nam thanh niên 29 tuổiĐến Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc TCI trong tình trạng nuốt rất vướng, miệng hôi, thỉnh thoảng từ họng xuất hiện các nhân bã đậu to bằng nửa hạt gạo mùi khó chịu. Sau nội soi tai mũi họng, anh L.T.T được chẩn đoán viêm amidan mãn tính quá phát độ 4.Năm vừa qua, trước khi đến TCI, anh T. đã thăm khám và điều trị viêm amidan không dưới 5 lần tại các cơ sở y tế khác, đã dùng nhiều loại thuốc nhưng tình trạng viêm vẫn liên tục tái diễn.Vốn là một người trẻ năng động nhưng từ thời điểm phải chung sống với viêm amidan mãn tính, do các triệu chứng khó chịu của bệnh anh T. trở nên rất tự ti.Không chỉ ảnh hưởng đến vấn đề giao tiếp của người bệnh, theo TTUT. BS. Dương Văn Tiến - Trưởng phòng khám Tai Mũi Họng, Bệnh viện ĐKQT Thu C...
