Cà phê: đồ uống hữu ích cho gan và sức khỏe của người Việt

Cà phê từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của hàng triệu người trên khắp thế giới. Ngoài khả năng giúp tăng cường sự tỉnh táo, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, thói quen uống cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho gan.

Giảm nguy cơ xơ gan

Một nghiên cứu đáng chú ý được công bố trên Journal of Hepatology cho thấy rằng, việc tiêu thụ cà phê có liên quan mật thiết đến giảm nguy cơ mắc các bệnh gan mãn tính, bao gồm xơ gan và ung thư gan.

Cà phê là loại thức uống được nhiều người ưa thích (Ảnh: Getty).

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã theo dõi hơn 400.000 người trong một khoảng thời gian dài và phát hiện rằng, những người uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày giảm đến 38% nguy cơ mắc bệnh xơ gan so với những người không uống cà phê.

Các chất chống oxy hóa và hợp chất sinh học trong cà phê, bao gồm axit chlorogenic, cafestol và kahweol, được cho là có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi sự tổn thương.

Cà phê cũng có thể ức chế quá trình viêm và sự hình thành mô xơ trong gan, giúp giảm nguy cơ dẫn đến các bệnh mãn tính.

Tốt cho người mắc gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) đang trở thành một vấn đề sức khỏe ngày càng gia tăng trên toàn cầu, đặc biệt với những người có lối sống ít vận động và chế độ ăn uống không lành mạnh.

Cà phê đem lại nhiều giá trị cho sức khỏe lá gan (Ảnh: Getty).

Một nghiên cứu được đăng trên Alimentary Pharmacology & Therapeutics cho thấy rằng, những người tiêu thụ cà phê thường xuyên có khả năng giảm nguy cơ phát triển gan nhiễm mỡ và giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh này.

Caffeine trong cà phê có thể làm tăng quá trình phân giải mỡ trong gan, giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Ngoài ra, cà phê còn giúp tăng cường sự nhạy cảm của insulin, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường - một yếu tố nguy cơ cao cho NAFLD.

Giảm thiểu nguy cơ tiến triển của viêm gan B

Một nghiên cứu được thực hiện tại Trung Quốc và công bố trên Journal of Clinical Gastroenterology vào năm 2020 đã chỉ ra rằng, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ tiến triển bệnh viêm gan B.

Đối với những người mắc viêm gan B mạn tính, việc tiêu thụ cà phê đã giảm nguy cơ xơ gan và ung thư gan liên quan đến viêm gan B.

Các hợp chất polyphenol trong cà phê có tác dụng chống viêm mạnh, giúp làm giảm các tổn thương do viêm gan gây ra. Cà phê có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư gan thông qua việc điều chỉnh các yếu tố di truyền và tín hiệu tế bào.

Giảm nguy cơ ung thư gan

Ung thư gan là một trong những loại ung thư nguy hiểm nhất và thường có tiên lượng xấu.

Tuy nhiên, một nghiên cứu lớn được thực hiện bởi nhóm nghiên cứu tại Anh, công bố trên British Medical Journal đã phát hiện rằng, những người uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn 50% so với những người không uống cà phê.

Cà phê chứa nhiều hợp chất có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hóa và tổn thương ADN. Đây là hai yếu tố quan trọng góp phần vào sự phát triển của ung thư.

Ngoài ra, cà phê có thể hỗ trợ gan trong việc chuyển hóa và loại bỏ các chất độc hại, góp phần giảm nguy cơ ung thư.

Lợi ích với bệnh nhân xơ gan

Xơ gan là giai đoạn cuối cùng của nhiều bệnh lý gan mạn tính, và việc điều trị xơ gan thường gặp nhiều khó khăn. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu của Hepatology, uống cà phê có thể giúp làm chậm quá trình tiến triển của xơ gan, thậm chí giảm nguy cơ tử vong ở những người đã mắc bệnh.

Những người uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có tỷ lệ tử vong thấp hơn 30% so với những người không tiêu thụ cà phê.

Cà phê giúp giảm viêm và hạn chế sự phát triển của mô xơ trong gan, cải thiện chức năng gan tổng thể.

Khuyến cáo liều lượng phù hợp

Mặc dù nhiều nghiên cứu chỉ ra lợi ích của việc uống cà phê đối với gan, song việc tiêu thụ quá nhiều cũng có thể mang lại một số tác dụng phụ, bao gồm: lo âu, mất ngủ và tăng huyết áp.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng, nên duy trì việc uống cà phê ở mức vừa phải, tức khoảng 2-3 tách mỗi ngày, để đạt được những lợi ích tối ưu mà không gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn.